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私はコーヒーに囲まれて育ちましたから、この世界に入るのはごく自然なことでした。もともとモノづくりが好きでしたから、毎日何も考えず、ただ「楽しい」という気持ちで働いていました。しかし年数を経るにつれ、創業90年近くという歴史の重みや、長年にわたって愛飲してくれているお客さんの期待に応えなければならないプレッシャーというものを感じるようになりました。

焙煎はその日の気候条件を見ながら微妙に変えていかなければならないので、毎日平均して同じ味を出すのが本当に難しいんです。ある程度のコツはありますが、最後は自分のカンに頼らざるを得ません。嗅覚をはじめとして、とても研ぎ澄まされた神経が必要です。ある日たまたま120点の味が出ても何の意味もありません。それより、たとえ95点くらいでも、それを毎日続けていく方が大切なんです。

私で4代目ということになりますが、3代目の父は、私のことを信用して仕事を任せてくれています。もちろん父は今も毎日焙煎に携わっていますし、趣味のバイクや車で走り回るなどとても元気。本当にありがたいことです。

これからもずっとこの味を守っていこうと思っています。まずはうちのコーヒーをとにかく飲んでみてください。必ず美味しいと言っていただける自信があります。
それから、ウェブサイトなどの形で情報発信をしていきたいと思っています。日本にはまだまだ本当の意味でのコーヒー文化は根付いていないと思っていますので、今以上に努力していかなければと思っています。

■『ブルーマウンテンブレンド』
　・・・200g　2200円　
こちらは200gからの販売です。

■『ハイクラスマウンテンブレンド』
　・・・500g　2900円（写真左）
コクが引き立つシャープな味。キリリとしたコクとキレの良さが特徴です。
ミルク、シュガーとの相性が抜群です。

■『マルフクマウンテンブレンド』
　・・・500g　2700円
豊かな香りとコクのある味。
飲み終わった後、いつまでもお口の中に香りが漂います。

■『ストロングブレンド』
　・・・500g　2500円（写真中）
大正時代の味を今に伝えるブレンドです。

■『マイルドブレンド』
　・・・500g　2700円　
モカベースのブレンドです。
モカを浅く焙煎しモカの香りがやわらかく広がります。

■『ソフトスペシャルブレンド』
　・・・500g　2300円（写真右）
ハイクラスとアメリカンとの中間に位置する味に仕上げてあります。

■『クリスタルブレンド』
　・・・500g　2500円
浅煎りなのに旨みのある味です。

■『プレミアム』
　・・・500g　2700円
深煎りでコクが強く飲み応えのある珈琲です。アイスでもホットでもいただけます。
特に 水出し珈琲との相性が良く、ウイスキーのように広がる香りとビターチョコを
思わせる苦 みと甘さがあります。水出しで常温もおすすめです。

■『イタリアン』
　・・・500g　2500円　
深く焙煎し苦みに特徴があります。さらっとした苦みで、エグ味はありません。
エスプレッソ用に細挽にできます。（エスプレッソは専用のマシンが必要です）

■『マウンテンアイス』
　・・・500g　2400円
深く焙煎したアイスコーヒー用の豆です。スッキリした苦みとコクに特徴があります。

ストレートコーヒーは２００gより販売しています。

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■ハイチ産　『ハイチ』
　・・・200g　3400円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　大変珍しい豆が入荷しました。コク、甘み、香りがそろっています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　口の中に香りがずっと続きます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■コロンビア産　『カフェインレス』
　・・・200g　1800円　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　化学薬品を一切使用せず99.9％カフェインレスコーヒー豆を実現し 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　これがカフェインレス!?と驚くほどのコクのある味にできあがりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■ペルー産オーガニック豆を使用　『ペルー』
　・・・200g　1500円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　苦みを抑えた焙煎で口当たりは優しくほのかなカラメルの甘さが顔を出し 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　飲み終えた後も柔らかな香りが口に広がります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■ジャマイカ産　『ブルーマウンテン』 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・200g　6000円（写真右） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　標高８００m〜１２００mの地区で取れた珈琲だけがブルーマウンテンと呼ばれ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　香り高く濃厚で雑味が無くバランスの取れた豊かな味を作り出します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　大変品薄なためご来店の場合でもお電話でご注文の上、ご来店下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■イエメン産　『モカマタリ・ナイン』 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・200g　2000円　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　イエメン産の上質モカマタリです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　強いモカの香りと浅煎りなのに酸味の少ない飲みやすい軽やかな珈琲です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■コロンビア産スプレモ　『ラ・バージニア』 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・200g　1500円（写真中） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　個性豊かなコーヒーを生み出す農園は１２００m〜１９００mの急斜面に広がります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　力強く甘い香りとまろやかな味は厳しい自然が生み出した産物です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■インドネシア産マンデリン　『リントン』 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・200g　1600円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　甘味のあるコクとスッキリしたのどごし、透明感ある香り。

■インド産　『ダージリンティー』（等級　FTGFOP-1） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・65g　1350円
マスカットフレーバーを楽しめる最高級の紅茶です。
マスカットフレーバーとは？
香り付けされていないのにマスカットのようなとても良い味と香りがします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■スリランカ産　『オリジナルブレンドティー』（等級　BOP） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・150g　　800円
　・・・300g　 1350円
レモンティー・ミルクティー・アイスティーでも楽しめる紅茶です。
毎日の紅茶に最適です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その他、ギフト用（写真）、コーヒーシュガー、ミルク、濾紙、珈琲器具など多数取りそろえています。

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